Chi Siamo

La Tradizione

Il Ristorante

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Il nome “Passaggio in India”, ispirato alla letteratura, rappresenta alla perfezione l’esperienza che vogliamo offrirvi. Varcata la porta, cari ospiti, vi troverete immersi in pieno Oriente, in un’atmosfera ricca di suggestioni. Un vero e proprio viaggio alla scoperta di colori, aromi e sapori della nostra India… Namastè!

Lo Staff

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A darvi il benvenuto e in cucina c’è uno staff tutto indiano: da tempo in Italia, siamo felici di proporvi le migliori ricette del nostro Paese, eseguite con maestria e competenza. A servirle, con il garbo e la gentilezza così tipiche del nostro popolo, i camerieri in costume tradizionale.

L’ambientazione è accogliente e raffinata, con arredi originali che ricreano le sensazioni provate dai viaggiatori occidentali in India. Sulle pareti le fotografie d’epoca si alternano ai ritratti dei Maharaja, nelle sale i pezzi d’antiquariato riportano ai fasti di un’India leggendaria. Le lampade colorate, i tessuti tradizionali, i candelieri su tutti i tavoli: ogni dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera calda, esotica, coinvolgente.
“Passaggio in India” ha tre ambienti climatizzati. Il primo ha circa 25 posti. Il secondo, un ampio salone con circa 80 posti, è perfetto per ospitare anche cene di lavoro, cerimonie ed eventi. Il terzo, una calda e confortevole veranda, è arricchita da un elegante arredo indiano che richiama i padiglioni costruiti per la caccia alla tigre nel secolo scorso; d’estate si trasforma in un ampio e accogliente dehors estivo e può contenere circa 80 persone: l’ideale per trascorrere una piacevole serata al fresco sulle rive del Po, il Gange di casa nostra.

Cosa Facciamo

Forno Tandoor

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L’India ha una tradizione gastronomica varia almeno quanto il suo immenso territorio, che dall’Himalaya si estende fino alle coste tropicali. Nella cucina di “Passaggio in India” i cuochi preparano con sapienza i migliori piatti delle diverse culture: dalle antiche e raffinate ricette delle corti Moghul alle autentiche e saporite pietanze gustate nelle case indù o negli affollati mercati di strada.
Sapori deliziosamente indiani, ma sicurezza tutta italiana: gli ingredienti freschi, dalle carni al latte alle verdure, sono di produzione italiana e di alta qualità controllata. Dall’India vengono le nostre 70 spezie e l’inimitabile riso basmati, mentre nella lista delle bevande i vini italiani e i liquori occidentali convivono felicemente con birre e alcolici tipici indiani. Per chi preferisce bevande analcoliche abbiamo succhi di mango, di lime, tè aromatici e lassi dolci e salati.
Troverete il celeberrimo Tandoori Chicken, pollo speziato cotto nel forno tandoor, considerato ormai l’autentico portabandiera della cucina indiana nel mondo, potrete assaggiare anche preparazioni meno consuete ma altrettanto squisite come i raffinati Biryani di riso, i delicati gamberi alla maniera di Madras, insolite e sorprendenti ricette vegetariane come i Vegetable Korma, i robusti Curry di agnello e gli stuzzicanti antipasti. Dedichiamo grande attenzione alla selezione degli ingredienti e alle procedure: lunghe e sapienti marinature, uso di spezie fresche ed essiccate, cotture rapide e leggere per una migliore digeribilità.
I nostri menù fissi, equilibrati e completi, consentono di accostarsi a questa sorprendente e straordinaria cucina con la curiosità di un esploratore. La scelta alla carta, comprendente le più tipiche specialità, invita i conoscitori a gustare le grandi ricette classiche ma anche proposte insolite suggerite dalla vasta esperienza dei nostri chef variando periodicamente la scelta di alcuni nostri piatti.

Da noi troverete l’originale forno tandoor a brace; è un forno in terracotta a forma di grande giara dal collo ristretto, interrato in una cavità fino al collo. Si bruciano dei pezzi di legno nel fondo; quando non ci sono più fiamme e le pareti diventano incandescenti, il forno è pronto. È una specie di barbeque della cucina indiana. Per cuocere il pane e le focacce si prende in mano l’impasto e si incolla sotto il collo del tandoor, in modo che resti sospeso al di sopra della fonte di calore. Il pane gonfia, soprattutto sul bordo, come una pizza, diventando leggero e assumendo un colore dorato. La cottura della carne e del pesce si effettua su lunghi spiedini appoggiati al collo del tandoor, in modo tale che la carne si trovi a circa 30 cm sopra la brace. Le cotture sono brevi perché la temperatura del forno è molto alta.

I Nostri Eventi

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Saremo lieti di ospitare i vostri momenti importanti – matrimoni, cene di lavoro, addii al celibato o al nubilato, compleanni – oppure cene di lavoro o di gruppo concordando menu e condizioni su misura.

Photo Gallery

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Cucina con Noi

Take Away

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Voglia di mangiare indiano a casa vostra? Il Nostro Take-Away consegna a domicilio i piatti che avete scelto. Ogni giorno dell’anno e senza costi aggiuntivi.

Tutte le sere dalle 19 in poi, domenica e festivi inclusi. Si può ordinare anche telefonicamente Tel. 011 819.45.25 oppure Cell. 340 00.97.546

Trovate la lista completa cliccando qui. Buon appetito!

In piu, sconto del 20% sui prezzi del menu alla carta ritirando direttamente al ristorante.

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NOSTRI ORARI

 

APERTO TUTTI I GIORNI

Pranzo dalle ore 12:30 (ESCLUSO IL SABATO)

Cena dalle 19.30

365 GIORNI ALL’ANNO

Prenotazioni solo al telefono

Le prenotazioni sono raccomandate sempre,

e in particolare nelle serate di venerdì e sabato

Tel. 011 819.45.25 – Cell. 340.00.97.546

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